島根県石見地方の名店オードブルを2日連続で楽しむ! その1 わかひろや(江津市)

2022年11月21日




見事なオードブルでした!

コロナ禍でなかなか帰省するのが難しかった島根県の実家。ようやく帰省がかないました。今回はKAY2の妹も一緒。

そうなると、食事もまた、楽しくちょっと豪勢に!と考えます。

しかも実家の母が「美味しい物を食べないさい!おごってあげるから」と後押し。

これに乗らない手はありません!母親が神に見えます!(笑)

さて、事前に調査をしてみて気付いた事があります。

オードブルセットです!本来のフランス語の意味とは違い、パーティーなどで供される大皿の料理セット。前菜から主菜まで入っている場合もあります。

コロナ禍でテイクアウト需要が増えたせいか、オードブルを提供するお店がかなり増えているのです。

洋食の名店の多い江津と浜田。調べてみたら、興味深いオードブルが。

今回の帰省、2つのお店のものを試してみたので、ご紹介しますね。

まずは江津市の「わかひろや」さんです。

以前からKAYSのブログをご覧の皆様はすでに「わかひろや」さんが何度か登場しているのをご存知でしょう(こちら)。

素晴らしい料理の数々を出して下さるお店。江津に住むいとこの、今は亡き素敵な奥様だったRさんも大好きなお店でした。

その「わかひろや」さんがテイクアウトのオードブルを出していらっしゃるということを知り、これはもう絶対に頼まないと!と思っていました。

帰省する1週間前に連絡をして、お願いをしておきます。

3,500円(2~3人前)と5,000円(4~5人前…どちらも税別)の2種類あり、3,500円の方を予約。


こちらがお店

江津駅のすぐそばです

さて、当日、夕方に車でお店に伺います。厨房ではお一人で夜の部の開店準備をしておられます。

笑顔で迎えて下さり、オードブルを出してきて下さいました。ずっしりとした重みが嬉しいですね。そして、オードブルの上にはメニューが載せられています。

実家に帰り着き、いよいよいただく事に。

まずはメニューを見てみます。

以前より地産地消をうたう「わかひろや」さん。メニューもその方針は変わりありません。

・生ハムとクリームチーズの生春巻き
・江津産鯖の竜田揚げ
・江津産バイ貝煮付け¥江津産落花生
・江津産まる姫ポークの特製ハンバーグ
・国産鶏の唐揚げ
・海老とホタテのオムレツ

というラインナップ。

全てに満足な味わいですし、以前同様、とても細かく美しく調理された料理の数々を自宅で楽しむ出来るのは嬉しいですね!

また、漁港と言えば隣の浜田が有名ですが、こちら江津市の江津港も魚の水揚げが。中でも鯖が味わえるのは、普段なかなか江津産のお魚に巡り会えることがないので嬉しいですし、実際に味わってみると、味付けも素晴らしく、「ああ、江津に帰ってきた!」という実感が湧きます。また、蓮根やサツマイモ、シシトウ、イカなども組み合わされており、栄養的にもよく考えられた料理となっています。

また、全体にレモン、スダチ、グレープフルーツなどの果実も使われ、実に見た目も鮮やかなオードブルとなっています。

この日はフランス、ヒューゲルの白ワイン「ジョンティ」ととともにいただきましたが、ワインも進みました!!

そして美味しい料理のおかげで家族の会話にも花が開き、楽しい夜となりました。

「わかひろや」さん、素敵なオードブルを作っていただき、ありごとうございました!

さて、この翌日は浜田市にある「はなそうし」さんのオードブルとなります。次回もお楽しみに(こちら)!

店名 わかひろや
KAYS独自ランク(5段階)
AAA、AA、A、B、C
AA
電話 0855-52-0723
住所 島根県江津市江津町939-1
時間 11:30~14:30(月~木)祝日を除く
18:00~23:00(月~金)
定休 日曜日
アクセス JR江津駅より徒歩1分
地図(Google Map) こちら
メニュー例 グリーンカツカレー 1,200円
コース料理 3,700円(税込)
URL https://ameblo.jp/wakahiroya3/