「Raible（レブレ）」で買った、まるでライスバーガーをマッシュポテトと挽肉で作ったという風な、不思議なお総菜「アッシェ・パルマンティエ」

2022年3月28日2022年5月22日

ワインと良く合いそうなフレンチ総菜が
沢山並んでいます！

まん延防止の措置が解除になって１週間。良いか悪いかは別にして、街に賑わいが戻ってきたような気がします。

外食が少しだけ自由にできるようになった！と喜ばれている方も多いでしょう。

とはいえ、この長いコロナ禍の時代、生活スタイルがずいぶんと変化したのも事実。中でも食事に関しては「中食」がかなりの割合を占めるようになってきました。いわゆるテイクアウト、持ち帰りですよね。

ワインが大好きなＫＡＹＳ。もちろん、自分で料理も作りますが、やっぱりプロの作った総菜は美味しい！

というわけで、ある平日昼、ＫＡＹ２一人で久しぶりに新宿の「伊勢丹」を覗きます。

こちらの百貨店地下にある総菜は東京でもピカイチの品揃え。

ぐるっと１周しても目移りばかりしてなかなか見きれなくて。

さらに１周したらついには目が回りそうに……。（笑）

これはもう、今日だけじゃなくて、時々遊びに来て少しずつ試してみないと……と、そう感じるＫＡＹ２でした。

そんな中で今日の収穫はどうしよう？

そうそう、先日購入した白ワインがあったなぁ。デイリーワインの人気者、ムートン・カデのちょっと高級バージョン。

そうすると、魚介系だな……。と見てきて気になったフレンチのコーナー。

フレンチで「鯖」か！いいね。

さらに、目を留めたのが「アッシェ・パルマンティエ」という総菜。

なんだかお店のイチオシとか。横に立てられたポップが気になります。なになに…マッシュポテトにお肉のミンチに……、ほぉ、大好きなシェパーズパイのよう！値段は500円台。うん、これも一つ！

そして、葉ものの野菜もとらなきゃね…と、サラダ。以上で1900円なり……と、贅沢です。でも、まぁ、お店で外食として食べるとなると、きっと、この倍近くはとられちゃうし……と自己正当化して考えれば許せる自分がいます。（笑）

さて、自宅に戻り「アッシェ・パルマンティエ」を皿に入れて電子レンジで温めます。

温めが終わり、扉を開けると良い香りが漂ってきます。

ほぉ！これは美味しそう！

こちらがその「アッシェ・パルマンティエ」

見た目はまるでモスのライスバーガーのよう。外側のご飯にあたるところがマッシュポテトで、ミートを挟んでいるという感じ。

まずは一口。

ほぉ、ほくほくのマッシュポテトと挽肉の組み合わせ。うん、どこかで味わったような……。あ、そうだ、コロッケ！、うん、衣のないコロッケ！

あ、それから、やっぱりシェパーズパイ！

あの味わいに結構似ています。羊肉ではなく牛肉だけれど、ジャガイモの香りが肉の香りと相まって、実に美味。

これはワインが進みます。いや、ビールもいいぞ！

リピート確定！

お店の名前「Raible」、最初は「ん、何て読む？」と戸惑いました。英語風なら「レイブル」？それとも「ライブル？」「ライブレ？」……、と、全部はずれ。ここはフレンチ……ということで、正解は「レブレ」でも、そんな言葉があるの？と不思議に思ったのですが、お店の紹介をWEBで見てみたところ＜フランス語で、ぶどう「raisin」と小麦「ble」を意味する言葉を合わせたレブレ＞とありました（こちら）。

あの珍味で有名な「なとり」の子会社「なとりデリカ」のお店なんですね！ちなみにすぐ横はイタリアンの総菜ショップ（サルメリア ガリバルディ）がありました。こちらも同じ「なとりデリカ」の経営のようです。

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